Ordonné prêtre en 1894, il devient docteur en droit canon au Collège Romain (1897) avant d'enseigner au Grand Séminaire de Montréal, de 1897 à 1898. De 1900 à 1918, il est successivement vicaire, puis curé, de la cathédrale Marie-Reine-du-Monde. Lorsque l'Université de Montréal obtient son autonomie de l'Université Laval de Québec, en 1920, il en devient le premier recteur. Administrateur apostolique de Montréal entre 1921 et 1923, puis archevêque co-adjuteur, il est nommé, en 1939, archevêque de Montréal. Il le restera jusqu'à son décès, l'année suivante.
En référence: André Chapeau et al., Évêques catholiques du Canada/Canadian R.C. Bishops 1658-1979, Ottawa, Centre de rechercje en histoire religieuse du Canada, Université Saint-Paul, 1980, p.45. Jean Cournoyer, La Mémoire du Québec de 1534 à nos jours: répertoire des noms propres, Montréal, Stanké, 2001, p.553.
En complément: Raoul Drouin, Monseigneur Georges Gauthier, archevêque de Montréal, Montréal, Fides, 1946, 105 p.
En complément: Raoul Drouin, Monseigneur Georges Gauthier, archevêque de Montréal, Montréal, Fides, 1946, 105 p.