La fabrication dans une beurrerie de Macanic en Abitibi-Témiscamingue.Année: 1943. © ANQ-ATNQ, fonds Canadien National Auteur: Inconnu. Référence: ANQ-ATNQ, fonds Canadien National.
[ 1910]
L'ouverture de deux fabriques de fromage et beurre en Abitibi-Témiscamingue marque le début de l'urbanisation dans ce territoire récemment ouvert.
Les premières fabriques de fromage et de beurre entrent en production à Saint-Bruno-de-Gigues et à Lorrainville. En 1919, l'arrivée du premier agronome de la région, Stanislas Simard, favorisera le développement de l'industrie laitière en Abitibi-Témiscamingue. Des fromageries et des beurreries ouvriront alors dans la majorité des localités. En 1920, on comptera 11 beurreries et 3 fromageries en Abitibi-Témiscamingue.
En référence: Odette Vincent, dir., Histoire de l'Abitibi-Témiscamingue, Coll. «Les régions du Québec», Québec, IQRC, 1995, p.193.