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Établissement d'une usine de lait concentré à Sherbrooke

La compagnie américaine Carnation établit à Sherbrooke la première grande usine de lait concentré de la province de Québec. À ses débuts, celle-ci procurera de l'emploi à près d'une cinquantaine de personnes.

Dès ses premières années d'exploitation, la Carnation de Sherbrooke achète annuellement pour 1,5 million $ de lait. Cette demande fera grimper les prix de la ressource chez les producteurs laitiers de la région.


En référence: Jean-Pierre Kesteman, Peter Southam, Diane Sain-Pierre, Histoire des Cantons de l'Est, Coll. «Les régions du Québec», Québec, IQRC, 1998, p.520.
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