Établissement d'une usine de lait concentré à Sherbrooke

La compagnie américaine Carnation établit à Sherbrooke la première grande usine de lait concentré de la province de Québec. À ses débuts, celle-ci procurera de l'emploi à près d'une cinquantaine de personnes.

Dès ses premières années d'exploitation, la Carnation de Sherbrooke achète annuellement pour 1,5 million $ de lait. Cette demande fera grimper les prix de la ressource chez les producteurs laitiers de la région.